压力蒸汽灭菌器可以分为手提式 、立式、卧式等几种 ,其基本构造及灭菌的原理大致上是相同 。

高压蒸 汽灭菌方法的基本原理是水在 100 ℃左右沸腾, 水蒸汽 的实际压力增加 , 沸腾时的温度也将会随之增加, 因 此 , 在密闭的压力蒸汽灭菌器的内部 , 当蒸汽压力为 103kPa 时 , 温度相当于 126 ℃, 保持在这种温度下 20min即可细菌的繁殖体及芽孢完全杀死, 才能使灭菌的效果 得到保证 。

蒸汽的质量是对蒸汽与其中所含的液态水的具体比 例进行描述 。为使灭菌质量得到保证 , 灭菌器干燥程度 在0.9 以上的饱和水蒸汽, 即蒸汽的实际含水量应该在 10 %以下 ;保持温度与压力能够完全符合一种线性关 系。蒸汽过湿和过干都会对灭菌的实际效果造成不同程 度的影响 ,如果蒸汽过湿会导致产生“ 湿包” ;过干会导 致蒸汽变为过热蒸汽, 过热蒸汽所释放出的潜热相对较 少,而且随着实际温度的不断升高, 过热蒸汽的实际压力 不会产生任何变化。过热蒸汽必须通过释放热量变回饱 和蒸汽后, 才能使湿热灭菌得以实现 ;否则只能也产生 一定的干热作用 ,对灭菌的效果造成影响。